6 juni - söt Sverigekaka till fikat!

Den söta Sverigekakan, perfekt att FIKA på idag. 

Ingredienser:
200g smör
1dl strösocker
4,5dl vetemjöl
2tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme en stund så smöret blir mjukt.
2. Rör ihop/knåda till en jämn smet.
3. Tillsätt vetemjöl och vaniljsocker och tryck ihop allt/degen till en boll.
4. Dela bollen i två delar. ca. 30/70
5. Ta den ena "lilla halvan" av degen och lägg i en bunke och tillsätt gul hushållsfärg och låt degen vila i kylskåp.
6. Ta den andra "stora halvan" av degen och lägg i en bunke och tillsätt blå hushållsfärg och låt degarna vila i kylskåp i ca. 20min.
7. Ta upp bollarna på en bänk med bakplåtspapper på och dela degarna: den gula i 4st lika sora delar och likadant med den blåa degen, fyra stycken lika stora båa delar.
8. Rulla ut bollarna till längder, tryck till de blåa längderna så de får en kvadratisk form.
9. Lägg två blåa längder bredvid den gula mitten pinnen (en på varje sida)
10. Lägg en gul tunnare platta, över första våningen.
11. Fortsätt med ett lager till av den blå och gula raden, så bildas det ett mönster av en svensk flagga.
12. Tryck lite lätt ihop alla delarna och skär dem i ca. 3-4 mm tjocka bitar med en vass kniv.
13. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
14. Grädda kakorna mitt i ugnen i 200°C i ca 8-10 minuter. De ska knappt få någon färg, bara lite tendens till gyllene färg i kanten.
15.  Låt kakorna svalna utan bakhandduk
16. Förvara sedan kakorna i burkar eller frys in dem.
    
    

Inspiration till kakor samt recept hittade jag hos den Glada Kocken